НЕКА ЗДРАВОСЛОВНИТЕ И ПРЕСНИ КЪЛНОВЕ ДА СТАНАТ ЧАСТ ОТ ЕЖЕДНЕВНАТА НИ ХРАНА!

Кълновете имат висока хранителна стойност и широко приложение в салати, пастети, задушени ястия, гарнитури, суфлета и омлети. Разнообразяват менюто ни и влияят благотворно на здравето и тонуса ни!

• ВИТАМИНИ: кълновете съдържат много витамини: C и A, които са антиоксиданти, както и витамини от групата B. Половин чаша от повечето видове кълнове съдържа повече витамин C, отколкото шест чаши портокалов сок.
   

• БЕЛТЪЧИНИ: соевите кълнове съдържат 28 % белтъчини (месото 13%, яйцата 11%).
   

• МИНЕРАЛИ: трудноусвоимите форми на минералите по време на покълването преминават в по-лесноусвоими. Кълновете на различните сортове зеле съдържат 10 пъти повече калций от картофите.
   

• ЕТЕРИЧНИ ВЕЩЕСТВА: благодарение на тях кълновете имат приятен аромат.
   

• ГОРЧИВИ ВЕЩЕСТВА: подобряват храносмилането.
   

• БАЛАСТНИ ВЕЩЕСТВА
   

• НЕНАСИТЕНИ МАСТНИ КИСЕЛИНИ
   

• ДРУГИ ЗДРАВОСЛОВНИ ВЕЩЕСТВА: кълновете на люцерната, детелината и броколите съдържат веществото канаванин, което увеличава устойчивостта към някои форми на рака, както и естрогени, които подпомагат растежа и плътността на костите и предотвратяват остеопорозата. Кълновете на броколите съдържат глюкосинолати и изотиоцианати, които стимулират производството на различни ензими в организма. Кълновете на люцерната са източник на сапонини, които отстраняват вредния холестерол и наситените мастни киселини и стимулират имунната система на организма.

Семената покълват на светло, тъй като така се подобрява хранителната им стойност и се намалява количеството на нитратите. За повечето семена подходяща температура за покълване е стайната (18 – 22 Со).

Семената трябва да бъдат винаги равномерно влажни и добре „проветрени”.

Ежедневното им измиване осигурява достатъчната влага и проветрение.

По този начин се отстраняват отпадните вещества и въглеродния диоксид и се предотвратява развитието на болести.

Предлагани семена за отглеждане на кълнове: